Ovos no Brasil terão data de validade carimbada na casca a partir de março

A partir de 4 de março de 2025, todos os ovos comercializados no Brasil deverão exibir a data de validade carimbada diretamente na casca. Essa exigência, estabelecida pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) por meio da Portaria nº 1.179 de 5 de setembro de 2024, visa aprimorar a segurança alimentar e facilitar o rastreamento dos lotes de ovos no país.

Conforme a nova regulamentação, cada ovo destinado ao consumo direto deverá ser identificado individualmente com a data de validade e o número de registro do estabelecimento produtor. Além disso, as embalagens secundárias, como caixas que acondicionam outras embalagens sem rótulo, deverão conter a inscrição “proibida a venda fracionada”, garantindo que informações essenciais não sejam omitidas ao consumidor. A tinta utilizada para o carimbo deve ser específica para uso em alimentos e atóxica, evitando qualquer risco de contaminação do produto.

Essa medida surge em resposta ao crescente consumo de ovos no Brasil, impulsionado por tendências alimentares e pelo aumento dos preços das carnes bovinas. Dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) indicam que o país é o sétimo maior produtor mundial de ovos, com uma produção anual que ultrapassa 52 bilhões de unidades.

Especialistas do setor acreditam que a nova regra fortalecerá a segurança alimentar e a transparência, facilitando a rastreabilidade dos produtos e combatendo práticas fraudulentas. “A segurança alimentar é um tema sério e relevante. Com essa medida, o consumidor terá acesso a informações precisas e confiáveis”, afirma Ramon Grasselli, gerente comercial da Soma Solution, empresa especializada em identificação e rastreabilidade de produtos.

Para os consumidores, recomenda-se armazenar os ovos na geladeira, preferencialmente nas prateleiras e não na porta, onde a variação de temperatura é maior e pode comprometer a qualidade do produto. O prazo de validade dos ovos é de 25 dias após a postura, podendo ser estendido se mantidos sob refrigeração adequada.

Com a implementação dessa nova regulamentação, espera-se que tanto produtores quanto comerciantes se adaptem rapidamente às exigências, garantindo que os ovos comercializados no país atendam aos padrões de qualidade e segurança estabelecidos.