O primeiro espetinho da Cidade, o único com gosto de espetinho, continua no mesmo lugar

Você deve estar se perguntando. E espetinho tem gosto? Não é tudo carne?

Sim, espetinho tem gosto sim, não basta só enfiar carne no palito e colocar na brasa, porque se não vira churrasco.

Deu um nó na sua cabeça? Relaxa, que vou explicar.

O espetinho tradicional, principalmente em Teixeira de Freitas, é o espetinho do Zé que iniciou na década de 90, fundos da antiga rodoviária, e continua lá até hoje, no mesmo lugar, e com o mesmo propósito e idéia, onde o objetivo é ao final do expediente do comércio, muitos ” passam por lá e comem um delicioso espetinho.

A diferença entre o espetinho e outros pratos de carne, está no preparo antes de assar, no tamanho da churrasqueira, no manejo ao estar assando, no tempeiro antes de assar e ao assar, na qualidade do carvão e no tempo correto do ponto do espetinho, além da escolha da carme.

A carne precisa estar macia, bem assada sem apresentar indícios de queimada, e com o sabor associado ao olfato. Por isso que a propaganda do espetinho é a fumaça perfumada com o seu cheiro peculiar.

Passando pelo espetinho do Zé esta semana, e atraído pelo cheiro da fumaça que toma a parte central da Cidade, aproveitei para saborear um espetinho, com o mesmo sabor e estilo da década de 90. Simples, rápido, higiênico, e acolhedor. Agora com uma novidade, a embalagem pra levar pra casa, que nem os espetinhos de luxo da cidade tiveram a criatividade, que verdade não são espetinhos de luxo, são churrascos no palito, a embalagem ilustra essa matéria.

O único susto foi no preço, que começou lá no passado a 0,50 centavos e hoje está a R$ 6,00 ( seis reais ), porém continua o mais barato da cidade com a qualidade de espetinho.

Na época a iguaria começou carinhosamente a ser chamado de espetinho de Gato, porque a carne de gato é dura e precisa ser amaciada para ser preparada, porém o espetinho não tem nada a ver com carne de Gato, devido a idoneidade do seu proprietário.

O espetinho em geral tinha e ainda tenta ter essa característica econômica e social, no meio de um grande centro e acessível a todos, além de ser uma prévia de um encontro de churrasco, pois diversas pessoas passam por ali e dialogam as suas experiências diárias, pra depois irem para suas casas.

Temos diversos estabelecimentos em Teixeira de Freitas, que modificaram a iguaria, com carnes no palito deliciosas, agora se você quiser saborear o tradicional espetinho de Teixeira de Freitas, só passar lá no espetinho do Zé. Atenção, na vá atrás de luxo e nem de garçom e muito menos música ao vivo, o clima lá é de volta pra casa, vendo ônibus e veículos passarem com seus destinos de fim de tarde. É o espetinho do comércio de Teixeira de Freitas.

Outro detalhe, você até vai encontrar uma cervejinha lá, porém lá, não é boteco, é um espetinho tradicional no sabor e modelo fiel a tradição do espetinho.