Itanhém: A Nova Capital do Queijo no Extremo Sul da Bahia

Itanhém, uma cidade situada no extremo sul da Bahia, emerge como a vibrante capital do queijo na região. Essa conquista está intrinsecamente ligada ao Projeto de Desenvolvimento de Queijarias no Extremo Sul da Bahia, uma iniciativa colaborativa encabeçada pelo Sebrae e que conta com parceiros igualmente comprometidos, como a prefeitura de Itanhém, o Sicoob Extremo Sul, o Consórcio Construir, o Sindicato dos Produtores Rurais e a Faeb.

Com mais de 30 queijarias em funcionamento, Itanhém está provando ser um verdadeiro polo de produção de queijos na região. A especulação de que o movimento econômico em torno da cadeia do queijo possa superar a marca de 1 milhão de reais ressalta a importância e o impacto crescente dessa indústria para a economia local.

Por meio desse projeto, uma abordagem educacional e prática é adotada para promover um conhecimento mais profundo e a preservação dos padrões de produção tradicionais. A parceria entre essas entidades-chave é um testemunho do compromisso coletivo em elevar a indústria do queijo em Itanhém a patamares ainda mais elevados.

O Sebrae, em conjunto com seus parceiros, está desempenhando um papel fundamental na capacitação e orientação dos produtores locais. As ações englobam desde a oferta de cursos e treinamentos que abrangem técnicas modernas de produção até a preservação dos métodos que têm sido passados de geração em geração. Essa abordagem equilibrada é vital para aprimorar a qualidade dos produtos derivados do leite e garantir que os padrões regionais de produção sejam mantidos.

A sinergia entre o Sebrae e os demais colaboradores do projeto fortalece ainda mais a cadeia produtiva do queijo em Itanhém. A prefeitura de Itanhém, o Sicoob Extremo Sul, o Consórcio Construir, o Sindicato dos Produtores Rurais e a Faeb trazem seus recursos, expertise e compromisso para essa iniciativa, transformando Itanhém em uma verdadeira referência no que diz respeito à produção de queijos.

Dessa forma, Itanhém se projeta como não apenas a nova capital do queijo no extremo sul da Bahia, mas também como um exemplo de como a colaboração entre instituições e o engajamento da comunidade podem moldar o futuro de uma indústria. Por meio do Projeto de Desenvolvimento de Queijarias, a cidade não apenas celebra sua herança gastronômica, mas também constrói um legado duradouro para as gerações vindouras, impulsionado por um movimento econômico que está estimulando o crescimento e o progresso local.