Explorando os Sabores e Saberes: Oficina da Serra da Canastra na Expo Rural de Teixeira de Freitas”

Em um dia verdadeiramente fenomenal, a Expo Rural de Teixeira de Freitas testemunhou uma fusão de conhecimentos e tradições, proporcionando aos produtores do extremo sul da Bahia uma experiência única na oficina conduzida pelos renomados membros da APROCAN, Associação dos Produtores de Queijos da Serra da Canastra.

A atmosfera vibrante do Parque de Exposições foi palco não apenas de uma troca de conhecimentos, mas também de uma imersão prática na produção do icônico queijo da Serra da Canastra. Os participantes não apenas absorveram teoria, mas também colocaram as mãos na massa, participando ativamente do processo tradicional de produção de queijo.

A diretora executiva do consórcio Construir, Alessandra Barros, expressou a importância dessa colaboração inter-regional. Em suas palavras, essa troca de experiências não é apenas um evento isolado; é um elo crucial no fortalecimento da cadeia produtiva do queijo no extremo sul da Bahia. Alessandra Barros enfatizou que esse intercâmbio vai além da oficina, promovendo uma sinergia que beneficia os pequenos e médios produtores, bem como toda a comunidade agrícola da região.

Durante a oficina, não foram apenas técnicas refinadas que foram compartilhadas; foi uma partilha de histórias, tradições e um profundo entendimento da cultura que envolve a produção do queijo. Os membros da APROCAN trouxeram consigo não apenas habilidades técnicas, mas também o amor e a dedicação que permeiam cada etapa do processo.

Alessandra Barros destacou que esse é o papel fundamental do consórcio Construir no contexto da promoção e fomento agrícola no extremo sul da Bahia. Além de apoiar as iniciativas práticas, o consórcio visa criar uma rede duradoura de colaboração e aprendizado contínuo.

Ao término da oficina, o aroma tentador do queijo recém-produzido pairava no ar, simbolizando não apenas um dia de aprendizado, mas uma semente plantada para o crescimento sustentável da produção de queijo na região. A primeira Expo Rural de Teixeira de Freitas não só testemunhou uma oficina técnica, mas celebrou uma jornada compartilhada rumo ao fortalecimento da comunidade agrícola local.